BEAN TO BAR 糀CHOCOLATE
【糀】

説明文

BEAN TO BARとは、文字通り 豆からチョコへと一貫して製造することを言います。 シンプルな原材料で作り、原料のカカオ豆の産地によってバリエーションが豊富で、カカオ豆の発酵や乾燥、焙煎からチョコレートになるまでの一つ一つの工程が大切です。 とても繊細で、少しの温度や湿度にも影響されます。 一枚のチョコレートができるまで、慎重に向き合う反面、ビーントゥバーならではのフレーバーとアロマ感は、他にはないと思います。 そこへ、自分たちで育てた米の糀を入れることで、更に醸 し出し新しい食感が心地良い刺激となり、一口ごとに芳醇な香りが広がります。 高い抗酸化力を持つカカオポリフェノールが豊富で、 血圧低下、動脈硬化予防、老化防止など、血の巡りも良くしてくれます。 体にも嬉しくて アロマの香りでリラックスモードになる 『発酵×発酵』の糀BEAN TO BARチョコレートをぜひお楽しみください。